Červená repa - semená na klíčky10 g

Červená repa - semená na klíčky -  okrem veľkého množstva vitamínov A, C, B1, obsahujú kyselinu listovú a dva vzácne kovy, rubídium a cézium, ktorých nedostatok môže spôsobovať nevoľnosť, podráždenie a nepokojný spánok. Betacyanín, látka zodpovedná za červenú farbu repy, môže mať protirakoviné účinky, môže znižovať krvný tlak a okysľovať telo.

Pred konzumáciou klíčkov červenej repy je dôležité odstrániť tvrdé, nestráviteľné škrupiny. Cuť klíčkov je podobná surovej červenej repe. Vďaka svojej živej červenej farbe a nitkovitému tvaru, sú klíčky vhodné do šalátov a ako ozdoba do pokrmov.

Príprava klíčkov: Príprava klíčkov v nádobe je veľmi jednoduchá. Zvyčajne sú klíčky pripravené na konzumáciu po 5 - 7 dňoch. Semená najprv  opláchneme vo vode. Potom ich vložíme do vopred oparenej misky a zalejeme prevarenou vlažnou vodou. Semená takto necháme napučať na niekoľko hodín, potom vodu zlejeme, semená opláchneme a nádobu prekryjeme gázou, zviažeme a odložíme na teplé miesto (teplota 18 - 22°C),  nevystavujeme slnečnému žiareniu. Počas tejto doby by sa mali klíčky 2-krát denne prepláchnuť vodou. Klíčky sú pripravené na konzumáciu v dĺžke cca 3-5 cm, prvé sa začnú objavovať po 3 dňoch. Pred konzumáciou je potrebné klíčky prepláchnuť vodou.